Οι υδατάνθρακες είναι ένα πολυσυζητημένο θέμα , ειδικά στον κόσμο της απώλειας βάρους , που οφείλεται εν μέρει σε δίαιτες όπως η δίαιτα Atkins , Dukan και Ketogenic. Τι είναι οι υδατάνθρακες ; Ένα από τα 3 μακροθρεπτικά συστατικα που βρίσκονται στα τρόφιμα (τα αλλά δυο είναι οι πρωτεΐνες και τα λίπη). Υπάρχουν 3 διαφορετικοί […]
Η λήψη τροφης είναι κοινή αιτία πολλών πεπτικών συμπτωμάτων. Είναι ενδιαφέρον ότι ο περιορισμός ορισμένων τροφίμων μπορεί να βελτιώσει δραματικα αυτά τα συμπτώματα σε ανθρώπους που πάσχουν από Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου.
Μπορεί το κρέας να φημίζεται για την πρωτεΐνη του, είναι όμως δυνατό να τη λάβετε σε επαρκείς ποσότητες, χωρίς να το καταναλώνετε συνεχώς ή καθόλου.
Οι ξηροί καρποί συγκαταλέγονται στις πλέον ωφέλιμες τροφές για τον οργανισμό. Βοηθούν στην καταπολέμηση των καρδιακών παθήσεων και του διαβήτη, μειώνουν την κακή χοληστερίνη και αυξάνουν την καλή, ενώ προσφέρουν αντιοξειδωτική προστασία στον οργανισμό.
Έχεις ακούσει ποτέ για τα λούπινα; Αυτη η υπέρ-τροφή παρέχει λίγες θερμιδες , πολλαπλές ιδιότητες και έχει μεγάλη θρεπτική αξία. Ενώ μοιάζουν με όσπρια προέρχονται από πολυετή φυτά της οικογένειας των ψυχανθων Fabaceae, γνωστά και ως λουμπούνια.
Το σκόρδο έχει χρησιμοποιηθεί από τα αρχαία χρόνια ως μπαχαρικό στην μαγειρική και ως θεραπευτικό βότανο. Καλλιεργείται στη Μέση Ανατολή εδώ και πάνω από 5.000 χρόνια και αποτελεί σημαντικό μέρος της Παραδοσιακής Κινεζικής Ιατρικής.
Η αλλαγή του κλίματος έχει αναφερθεί ως κινητήρια δύναμη για τα αναδυόμενα ζητήματα ασφαλείας τροφίμων και ζωοτροφών παγκοσμίως.
Το ακρυλαμίδιο είναι μια χημική ένωση που σχηματίζεται στα τρόφιμα με φυσικό τρόπο κατά το ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία >120 βαθμους Κελσίου (ψήσιμο στον φούρνο , στη σχάρα ή τηγάνισμα).
Πρόκειται για μια φυσική ορμόνη που ρυθμίζει το βιολογικό ρολόι του ανθρώπου.
Οι διατροφικές ίνες προέρχονται από το παχύ κυτταρικό τοίχωμα των φυτών και αποτελούν ένα δύσπεπτο σύμπλεγμα υδατανθράκων.
Η ταυρίνη είναι ένα σύνθετο , παρόμοιο με αμινοξύ και αποτελεί συστατικό των χολικων οξέων, τα οποία χρησιμοποιούνται για την καλύτερη απορρόφηση των λιπαρών και των λιποδιαλυτων βιταμινών.
Tα προβιοτικά βακτήρια : ρυθμίζουν την ισορροπία της χλωρίδας του εντέρου παρεμποδίζουν την ανάπτυξη βλαβερών βακτηρίων προάγουν την καλή χώνευση ενισχύουν την λειτουργία του ανοσοποιητικού αυξάνουν την αντίσταση στις μολύνσεις
Οι σπόροι Hemp αποτελούν μία εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, για vegan αλλά και για την περίοδο της νηστείας.
Το φαγοπυρο δεν είναι τόσο διαδεδομένο στην ελληνική κουζίνα. Είναι ωστόσο γνωστό σε όσους ψάχνουν υγιεινές εκδοχές στη διατροφη τους.Λέγεται αλλιώς και μαυρο σιτάρι , όμως στην πραγματικότητα θεωρείται ψευδό-δημητριακό.
Η λέξη chia προέρχεται από τους Μαγια και σημαίνει δύναμη ! Για χιλιάδες χρόνια οι σπόροι αυτοί χρησιμοποιούνταν στην Κεντρική Αμερική ως βασική τροφή.Αυτό επειδή οι σπόροι chia είναι γεμάτοι βιταμίνες, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, και μέταλλα.
Το απόλυτο φθινοπωρινό λαχανικό ! Η διατροφική σύνθεση της κολοκύθας :
Η βιταμίνη Β12 είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη του συμπλέγματος βιταμινών Β. Είναι απαραίτητη για την παραγωγή των ερυθρών και των λευκών κυττάρων του αίματος, καθώς και για τη φυσιολογική ανάπτυξη και συντήρηση του νευρικού ιστού.
Παρά την έντονη και για πολλούς δυσάρεστη γεύση του, το μουρουνέλαιο θεωρείται εξαιρετική τροφή, καθώς συμβάλλει στην πρόληψη πολλών ασθενειών.
Η κατανάλωση κρέατος είναι ένα ιδιαίτερα ευαίσθητο και περίπλοκο ζήτημα, γι’ αυτό πριν απαντήσουμε στο ερώτημα που μόλις τέθηκε, θα πρέπει να μάθουμε να αναγνωρίζουμε τις διαφορές, το κόστος και τα οφέλη των διαφόρων συστημάτων παραγωγής του.
«Το πρωί να τρως σα Βασιλιάς» το λέμε και το ξαναλέμε και θα συνεχίσουμε μέχρι να γίνει πλήρως κατανοητό ότι ένα καλό πρωινό μπορεί να τροφοδοτήσει τον οργανισμό σου με όλη την ενέργεια και την ευεξία που χρειάζεσαι, για να ξεκινήσεις την ημέρα σου.
Αν μόλις τελειώσατε την προπόνησή σας και αναρωτιέστε τι πρέπει να φάτε, το συγκεκριμένο άρθρο είναι για εσάς!
Και ποιός δεν έχει φάει burgers, τηγανιτές πατάτες, finger food κ.α; Η γεύση του burger σε συνδυασμό με μια δροσερή coca cola προσελκύει μικρούς και μεγάλους.
Τα Χριστούγεννα έφτασαν, τα τραπέζια έχουν γεμίσει με διάφορα γλυκίσματα και ο πειρασμός καραδοκεί… Σίγουρα γύρω απο το μυαλό σας τριγυρνάνε τα εξής ερωτήματα: Να το φάω ή όχι;
Το δενδρολίβανο είναι ένα από τα βότανα που θα πρέπει να βρίσκονται στο ράφι της κουζίνας σου. Όταν προστίθεται σε σούπες, σάλτσες, βραστά, ψητά δίνει υπέροχη γεύση και άρωμα.
Ο καφές έχει λάβει μια σημαντική θέση στην ανθρώπινη κοινωνία για τουλάχιστον 1200 χρόνια. Μετά το πετρέλαιο, έχει γίνει το δεύτερο πιο πολύτιμο αγαθό σε όλο τον κόσμο.
Το ιπποφαές είναι ο καρπός ενός φυλλοβόλου θάμνου. Αναζητώντας το όνομά του και την ιστορία του, φτάνουμε στην αρχαιότητα. Τα τραυματισμένα άλογα του Μεγάλου Αλεξάνδρου που έτρωγαν τα φύλλα και τους καρπούς του συγκεκριμένου φυτού, παρουσίαζαν πιο λαμπερό τρίχωμα και ανάρρωναν γρηγορότερα.
Σε αυτό το podcast,θα μάθουμε να ακούμε τι ζητάει το σώμα μας. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν με το θέμα του φαγητού. Παγκοσμίως, το φαγητό είναι άρρηκτα συνδεμένο με την έκφραση συναισθημάτων και την κοινωνικότητά μας.
Έχετε αναρωτηθεί ποτέ αν μπορείτε να ρυθμίσετε τον έλεγχο της όρεξής σας μέσω της διατροφής; Ακούγεται λίγο περίεργο και απίθανο καθώς είναι το πιο συχνό πρόβλημα στις μέρες μας.Ας το αναλύσουμε λοιπόν.
Φαντάζομαι εσείς οι ίδιοι ή σίγουρα κάποιος φίλος σας έχει προσπαθήσει να χάσει κιλά ακολουθούντας κάποιο ‘μοντέλο δίαιτας το οποίο θα βρήκε είτε στη τηλεόραση, είτε σε κάποιο περιοδικό, στο διαδίκτυο, ή ακόμα και χρησιμοποιόντας τη δίαιτα κάποιου άλλου ατόμου.